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2008年6月 1日
梅酒スタート
＜ 日記 ＞
庭の梅の木から取れた梅を使って、初めて梅酒を漬けてみます。
８リットルのビンに、梅２キロ、氷砂糖１キロ、ホワイトリカー３．６リットル、蜂蜜少々を使いました。
よく洗った容器に、水洗いした梅をよく拭き、氷砂糖と交互にいれていきます。
全て入れたら蜂蜜をちょっと入れ（氷砂糖が少し足りなかったため。氷砂糖が足りれば蜂蜜は入れませんでした）、ホワイトリカーを静かに注ぎます。
あとは冷暗所に置いておけば、美味しい梅酒になってくれるはず。
飲めるようになるのは三カ月後。夏の終わりに完成です。
ちなみに、庭で取れた梅は四個だけ。
他は全部昨日買ってきたものです。
