2008年6月 1日(日) 18:44

梅酒スタート

庭の梅の木から取れた梅を使って、初めて梅酒を漬けてみます。

8リットルのビンに、梅2キロ、氷砂糖1キロ、ホワイトリカー3.6リットル、蜂蜜少々を使いました。

よく洗った容器に、水洗いした梅をよく拭き、氷砂糖と交互にいれていきます。
全て入れたら蜂蜜をちょっと入れ(氷砂糖が少し足りなかったため。氷砂糖が足りれば蜂蜜は入れませんでした)、ホワイトリカーを静かに注ぎます。
あとは冷暗所に置いておけば、美味しい梅酒になってくれるはず。
飲めるようになるのは三カ月後。夏の終わりに完成です。

ちなみに、庭で取れた梅は四個だけ。
他は全部昨日買ってきたものです。