ビワ酒その二

五月に漬けたビワ酒が三カ月経ったので、実を出して種だけ戻しました。 手順通りではあるのですが、種から何が染みでてくるんでしょうね。 試しに飲んでみたのですが、もっとフルーティーかと思ったらあまり味が付いてなくて、ほんのり香りが付いたホワイトリカーでした。 もう少し早く身を出さなきゃいけなかったのかな。